томат | Популярные рецепты пиццы

Какое вино выбрать к пасте и пицце?

Какое вино выбрать к пасте и пицце?
Паста и пицца – это домашняя еда, поэтому вина к ним нужно подбирать простые. Сложный букет и выраженные танины вина тут окажутся некстати. Лучше всего – сухое вино, вполне подойдет домашнее. А уж какое именно вино выбрать – зависит от конкретного блюда. К пасте с белыми грибами и сливочным соусом можно заказать белое итальянское вино, легкое, с хорошей кислотностью (например, Пино Гриджио). Такую же рекомендацию Мама дает и к пасте «Портобелло». А вот паста «Болоньезе» или «Карбонара» требует красного вина – лучше всего взять легкое итальянское, с мягкими танинами и фруктовыми нотами во вкусе...
read more

Новый закон о пицце

Новый закон о пицце
Возможно, о пиццерийной полиции говорить рано, но итальянские законодатели уже готовят закон с целью защитить настоящую неаполетанскую пиццу от подделок. Вводятся три типа настоящей неаполитанской пиццы: классическая «Маргарита», изготовленная из свежих сливовидных помидоров сорта Сан-Марцано, базилика и свежего сыра моццарелла с южных Аппенин; «Маргарита Экстра» с томатами сорта черри, моццареллой из молока буйвола и «Маринара», изготовленная из томатов, чеснока, оливкового масла и душицы. Закон постановляет, что неаполитанская пицца обязана быть круглой, не более 35 см...
read more

Пицца: еда, покорившая мир

Пицца: еда, покорившая мир
История этого нехитрого блюда уходит корнями во времена Римской империи, когда прообраз современной пиццы, наряду с хлебом, мясом и молоком входил в рацион и простых граждан, и патрициев, и легионеров. При этом приготовление пиццы на протяжении веков отличалось простотой рецептуры, а ее употребление происходило без каких-либо церемоний. Отношение к пицце изменилось в 1772 года, когда король обеих Сицилий Фердинанд I инкогнито, в нарушение существовавших для августейших особ правил поведения, посетил в Неаполе харчевню местного пиццайоло Антонио Тесты. Разнообразие блюд и качество их изготовления...
read more

Рецепт пиццы ассорти

Рецепт пиццы ассорти
Любителям пиццы наверняка понравится следующий рецепт. Несмотря на то, что процесс приготовления этого блюда является не самым простым, результат и вкус пиццы не может не радовать. Для приготовления пиццы нам понадобится: Копченый свиной окорок – 80г Колбаска пепероне – 35г Дольки красного и желтого перца Оливки, маслины по 4 шт. Каперсы – 1ст.л. Помидоры черри – 3шт. Тертый сыр моцарела – 50г Тертый сыр пармезан – 20г Оливковое масло – 1ст.л. Помидоры – 1,2кг Базилик – 1 пучок Томатная паста – 270г Орегано – 1ст.л. Чеснок – 3 зубчика Оливковое масло – 300г Мука – 1кг Вода – 350г Дрожжи – 11г Соль по...
read more

Приготовление пиццы в домашних условиях.

Приготовление пиццы в домашних условиях.
По своему возрасту пицце уже не одна сотня лет. Это название (pizza) можно переводить и как тарелка, и как площадь. И в этом нет ничего удивительного – плоская как тарелка, больше похожа на декоративное украшение, чем на само блюдо. Есть множество легенд о ее создании, и сейчас нельзя с точностью сказать, какая из них выдумка, а какая соответствует правде. Пицца являлась пищей простой (всего-то кусок хлеба с разными наполнителями – сыром, мясом, овощами, маслинами), однако ее употребляли не только простолюдины, но и знать. История создания пиццы начинается 1772 года, когда сицилийский...
read more

Приготовление пиццы в древесной печи

Приготовление пиццы в древесной печи
Изначально пицца была обычной едой, которая подавалась на ломтях хлеба у древних греков и римлян. Согласно одной из легенд, римские легионеры, вернувшись из Палестины, привезли с собой блюдо под названием «пицеа», представлявшее собой хлеб, на котором были размещены различные овощи. В современном виде пицца впервые появилась в Неаполе в начале XVI века. А уже в XVII веке появились специально обученные люди – пиццайоло (pizzaiolo), которые готовили пиццу для итальянских крестьян. Сегодня так называется профессия людей, которые готовят пиццу в ресторанах. Для того, что бы посмотреть на работу пиццайолы...
read more

Рецепт приготовления пиццы с грибами с фотографиями

Рецепт приготовления пиццы с грибами с фотографиями
Ингредиенты:Для теста: 250 гр. (1 стакан) молока или воды, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 6 гр. сухих дрожжей, 3 ч. ложки сахара, 500-600 гр. муки, щепотка соли.Для начинки: 1 банка маслин без косточки, 250 гр. сыра, 500 гр. шампиньонов, 2 луковицы, 1-2 помидора. томатная паста или кетчуп для смазывания коржа, зелень по желанию, майонез, соль по вкусу.Из данных ингредиентов у Вас получится 2 большие вкусные пиццы с тонким тестом. Способ приготовления:Приготовить опару: молоко чуть подогреть, развести в нем дрожжи. Добавить 3 ч. ложки сахара, щепотку соли, 3 ст. ложки муки. Хорошо всё...
read more

Пицца рецепты, секреты приготовления пиццы по-итальянски

Пицца рецепты, секреты приготовления пиццы по-итальянски
Сегодня итальянская пицца стала визитной карточкой европейской кухни. Традиционная пицца рецепт приготовления которой разлетелся по всему миру раньше считалась пищей бедняков, а в настоящее время изысканные начинки позволяют отнести ее к блюду для гурманов. Классический рецепт теста для пиццы прост: мука, вода, оливковковое масло, дрожжи, сахар и соль. Тонкая основа — вот отличительная особенность итальянской пиццы, все другие варианты с толстой основой, похожей больше на пирог — это уже вариации рецептов приготовления пиццы со всего мира. Рецепт теста для пиццы прост: как правило используют...
read more

Домашняя пицца с сосисками

Домашняя пицца с сосисками
Открытый пирог «пицца» хорош тем, что её можно приготовить из разного набора продуктов, то есть из того, что есть в холодильнике, но основным и неизменным компонентом является сыр. Да и тесто можно сделать на дрожжах или без них, например на кефире или другом виде кисломолочных продуктов. У итальянских хозяек, откуда пицца родом, есть разные способы его приготовления, а потому не нужно боятся экспериментировать, заменяя одни ингредиенты на другие. Приготовление рецепта Домашняя пицца с сосисками: 1) Для теста взять один из видов кисломолочных продуктов: кефир, мацони, несладкий йогурт,...
read more

Рецепт пиццы из слоеного теста

Рецепт пиццы из слоеного теста
Итальянцы помогли пицце «родиться» на свет. Стать популярной во всем мире. Нет страны, в которой бы не любили вкуснейшее сочетание различных продуктов. Пицца представляет собой открытый пирог, помазанный томатом и посыпанный сыром моцарелла. Начинка пиццы может быть любая, все зависит от вашего желания и вкуса. Наиболее распространенные продукты: помидоры, грибы, лук, мясо, морепродукты и т.п. Если следовать итальянскому рецепту пиццы, то тесто делают из специально сделанной муки. Нужно смешать муку с дрожжами, сахаром, солью и водой. Получившееся тесто раскатывают в тонкий лист. Все обязательно нужно...
read more
Страница 10 из 15« Первая...89101112...Последняя »