Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца
Известно, что блюда, подобные пицце, изготавливались, начиная с Неолита. Например, на месте древних поселений в Сардинии (около 1000 лет до нашей эры) были найдены останки плоских лепешек, а у древних греков было блюдо, похожее на пиццу, которое называлось плакусом. Древние персы готовили плоские хлебцы, в которые добавлялся сыр. В сочинениях древнеримского поэта Вергилия упоминается о блюде с хлебной лепешкой в его основе. Известны также многие другие примеры древних «пиццеподобных» продуктов, найденные как в Европе, так и в Азии. Однако родиной пиццы в современном понимании этого слова по праву...
read more

Итальянская кухня

Итальянская кухня
Итальянская кухня  — традиционная кухня Италии , распространённая и популярная во всём мире, благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти . Она очень разнообразна и региональна, в каждом регионе есть свои традиционные блюда.   В основе итальянской кухни лежат исторически сложившиеся многовековые традиции с культурными влияниями римлян , греков , лангобардов , арабов , и прочих народов, когда-либо населявших Италию или оказывавших влияние на формирование её культуры. Молизе и Абруццо объединяет общая история, благодаря чему кухня этих регионов очень схожа. Регионы расположены северо-западней Рима...
read more

Закрытая пицца «Кальцоне»

Закрытая пицца «Кальцоне»
Сделайте тесто для пиццы. Муку смешайте с дрожжами, солью и сахаром. В воду добавьте оливковое масло. Сухие ингредиенты высыпьте на стол, вылейте масляную воду и замесите руками тесто. Положите готовый колобок в миску, прикройте пленкой и дайте подняться в течение двух часов при комнатной температуре. Секрет. Этого количества теста хватит примерно на 2 пиццы. Раскатайте тесто в виде круга диаметром примерно 40 см и толщиной 2-3 мм. Край должен получиться более толстым, поэтому пиццу лучше раскатывать руками, а не скалкой. На половину готового пласта теста выложите томатный соус. Чтобы его сделать,...
read more

Пицца с артишоками и соусом песто

Пицца с артишоками и соусом песто
Необычное для пиццы сочетание ингредиентов с «изюминкой» в виде пеперони… Ингредиенты: замороженные коржи для пиццы — 4 шт. готовый соус песто — 2 ст. л. томатная паста — 3 ст. л. помидоры — 5 шт. сушеный орегано — 1 ст. л. красные маринованные пеперони — 3 шт. Приготовление: Тесто для пиццы разморозить и раскатать. Выложить на смазанный жиром противень. Соус песто перемешать с томатной пастой и смазать тесто. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Выложить на тесто. Посыпать солью, перцем и орегано. Сверху положить...
read more

Пицца с мясом, томатами и чесноком

Пицца с мясом, томатами и чесноком
Для основы: 300 г готового дрожжевого теста.Для начинки: 200 г говядины, 2—3 помидора, 3 дольки чеснока, соль, специи, Юг сливочного масла.Для противня: 1—2 ст. ложки растительного масла.        Приготовление      Отварить мясо до полуготовности со специями и нарезать его тонкими ломтиками.Сформовать из теста корж, смазать сливочным маслом и разложить на него говядину. Нарезать помидоры тонкими ломтиками, разложить сверху. Мелко накрошить чеснок и посыпать им корж. Посолить, поперчить. Поднять края теста.Выпекать пиццу в духовке...
read more

Пицца 4 сыра

Пицца 4 сыра
Нежнейшая пицца с умопомрачительным сырным ароматом. В поисках оригинального рецепта этой пиццы я провела несколько вечеров. Найдя, несколько похожих друг на друга рецептов, которые отличались лишь перечнем входящих в состав сыров, я приготовила ее по следующему рецепту. Состав: Тесто для пиццы (я приготовила его по рецепту Хрущевское нестареющее тесто Вы можете купить уже готовое тесто или приготовить его по рецепту который Вам больше нравиться. Начинка: 4 вида сыра: Приготовление: После приготовления теста раскатываем его тонким слоем. Томатную пасту или соус смешиваем с оливковым маслом и покрываем...
read more

ПИЦЦА 3-4-5 сыров

ПИЦЦА 3-4-5 сыров
Предлагаю научиться готовить пиццу, следуя нескольким советам, которые по доброте душевной мне дал Илья Лазерсон, а я решил поделиться с вами. 1) Тесто для пиццы все-таки следует печь самим по следующий схеме: 3 стакана муки+1 стакан воды с сахаром+1,5 столовые ложки оливкового масла (или растительного, этого никто никогда не поймет)+соль+дрожжи=тесто на две пиццы. Покупные готовые основы для пиццы хоть и готовятся без вашего участия, но на вкус чаще всего напоминают сухую подошву, которую почти невозможно пропитать томатным соусом. 2) Томатную базу тоже придется сделать самим, потому что мазать пиццу...
read more

Гавайская пицца — отличный рецепт

Гавайская пицца — отличный рецепт
Тесто: 500 г муки, 2 яйца, 3 чайные ложки сахара, 8-10 г сухих дрожжей, 5 столовых ложек растительного масла, 250 мл молока, соль. Начинка: 100 г соуса, 200 г ветчины, 200 г сыра, 150 г консервированных ананасов. Молоко немного подогреть, не доводя до кипения, в теплое молоко всыпать дрожжи, дать раствориться, затем добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место, дать подняться (в среднем занимает 15 минут). Слегка взбить яйца, добавить к ним соль, добавить к ним растительное масло, перемешать, после этого добавить поднявшуюся опару и снова перемешать. В получившуюся смесь добавить муку и...
read more

Гавайская пицца — новый рецепт

Гавайская пицца — новый рецепт
Ингредиенты:     теплая вода — 1/2 Стакан (тесто:)    дрожжи — 1/2 Ст. ложка    мука для хлеба — 1 Чашка    сливочное масло — 1 Ст. ложка    сахар — 1 Чайная ложка    соль — 1/2 Чайная ложка    чесночный порошок — 1/4 Чайная ложка    помидоры — 350 Грамм (соус:)    томатная паста — 160 Грамм    вода — 1/3 Стакан    свежий базилик — 2 Ст. ложка    оливковое...
read more

Кальзоне (Chicken-Artichoke Calzone)

Кальзоне (Chicken-Artichoke Calzone)
Кальзоне – итальянский пирожок или пицца сделанная в форме пирога. 3/4 чашки молока или воды (с молоком выпечка получается мягче) 2 ч л сухих дрожжей (я беру 1 ч л дрожжей + 1/4 чашки закваски) 1/2 ст л сахара 1 ч л соли 2 ст ложки оливкового масла 2 чашки муки 2 ст л мелко натёртого Пармезана 300 гр маринованных или консервированных артишоков (artichoke hearts), порезать 1 зубчик чеснока, мелко порезать 1/4 ч л соли 1/4 ч л свежемолотого чёрного перца 2 чашки (70 гр) нашинкованного свежего шпината 150 гр сыра (проволон или моцарелла), натереть на крупной тёрке, свежую моцареллу нарезать...
read more
Страница 4 из 12« Первая...23456...10...Последняя »