ПИЦЦА 3-4-5 сыров

ПИЦЦА 3-4-5 сыров
Предлагаю научиться готовить пиццу, следуя нескольким советам, которые по доброте душевной мне дал Илья Лазерсон, а я решил поделиться с вами. 1) Тесто для пиццы все-таки следует печь самим по следующий схеме: 3 стакана муки+1 стакан воды с сахаром+1,5 столовые ложки оливкового масла (или растительного, этого никто никогда не поймет)+соль+дрожжи=тесто на две пиццы. Покупные готовые основы для пиццы хоть и готовятся без вашего участия, но на вкус чаще всего напоминают сухую подошву, которую почти невозможно пропитать томатным соусом. 2) Томатную базу тоже придется сделать самим, потому что мазать пиццу...
read more

Рецепт: Пицца с ветчиной и грибами

Рецепт: Пицца с ветчиной и грибами
Пицца с ветчиной, сервелатом, грибами и сыром моцарелла. Продукты (на 4 порции) Тесто:мука — 1,5 стакана,соль — 2 щепотки,сахар — 1 ч. л.,сухие дрожжи — 2 ч. л.,вода — 3/4 стакана,растительное масло — 4 столовых ложки.Основа:растительное масло для обжаривания,мелко рубленный чеснок,2 столовых ложки томат-пасты,100 г воды,соль,базилик.Начинка — пропорции на ваш вкус, привожу перечень:ветчина,сервелат,грибы,оливки,сыр Моцарелла,болгарский перец,орегано,чеснок,базилик,томат-паста.     Рецепт теста для пиццы весьма необычен, опытных хозяек он...
read more

Кальзоне (Chicken-Artichoke Calzone)

Кальзоне (Chicken-Artichoke Calzone)
Кальзоне – итальянский пирожок или пицца сделанная в форме пирога. 3/4 чашки молока или воды (с молоком выпечка получается мягче) 2 ч л сухих дрожжей (я беру 1 ч л дрожжей + 1/4 чашки закваски) 1/2 ст л сахара 1 ч л соли 2 ст ложки оливкового масла 2 чашки муки 2 ст л мелко натёртого Пармезана 300 гр маринованных или консервированных артишоков (artichoke hearts), порезать 1 зубчик чеснока, мелко порезать 1/4 ч л соли 1/4 ч л свежемолотого чёрного перца 2 чашки (70 гр) нашинкованного свежего шпината 150 гр сыра (проволон или моцарелла), натереть на крупной тёрке, свежую моцареллу нарезать...
read more

Основной томатный соус для пиццы

Основной томатный соус для пиццы
Основной томатный соус к пицце или даже макаронам. Просто и практично. Можно сделать больше и часть заморозить. Добавьте свежий или сухой базилик, измельченный перчик чили и 1 ч.л. гранулированного чеснока и у Вас замечательный соус к макаронам. На 1,3 — 1,4 л соуса: 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 4 ст.л. оливкового масла 50 мл томатной пасты 1,5 л помидоров в собственном соку (или 1,5 кг свежих помидоров) 1,5 ст.л. сахара 1) Луковицу мелко порезать. Чеснок почистить. Помидоры без кожицы порезать кусочками. 2) В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до мягкости....
read more

Рецепты приготовления соуса для пиццы

Рецепты приготовления соуса для пиццы
  Томатный соус для пиццы Ингредиенты для приготовления томатного соуса для пиццы:   1 кг помидоров, головка чеснока, 6 луковиц, 120 мл растительного масла, соль, перец красный, 20 г кориандра, можно добавить хмели сунели 30 г     Приготовление томатного соуса для пиццы:   Помидоры нарезать, сложить в посуду, оставить на сутки и затем слить выделившийся сок. Получившуюся мякоть прокипятить на слабом огне, чтобы сошла кожица, и протереть в пюре. Поставить на маленький огонь и варить до загустения, часто помешивая. Заправить пряностями, посолить и варить еще 3 5 мин. Обжарить...
read more

Соусы для итальянской пиццы, рецепты пица pizza

Соусы для итальянской пиццы, рецепты пица pizza
Пиццу приправляют различными соусами, придающими ей особый вкус. Наиболее подходящие для этой цели — томатный, грибной, из хрена и белый. К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатный соус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пицца готовится на томатной основе. Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно подается к пицце с рисом или грибами. СОУС для НЕАПОЛИТАНСКОЙ ПИЦЦЫ Неаполитанцы готовят к пицце специальный соус. Состав: 1 кг свежих томатов, 2—3 листочка базилика, по вкусу сухая душица и...
read more

Пицца с колбасой из индейки,грибами и сладким перцем.

Пицца с колбасой из индейки,грибами и сладким перцем.
тесто: 2 ч.л сухих дрожжей 400 гр теплой воды 2 ч.л сахара 1.5 ч.л соли 2 ст. л. раст.масла 4 стакана муки   а так же: Колбаски из индейки 200-250 гр(или салями) Сладкий ,зеленый перец 1 шт Красный лук (по желанию) 1 шт Свежие шампиньоны 100 гр тертый сыр пармезан тертый сыр моцарелла приготовление: Растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, масло, соль. Просеять муку, и постепенно небольшими порциями всыпать муку в жидкость. Замесить мягкое тесто,положить в миску смазанную растительным маслом,накрыть полотенцем и отставить на 30 минут в теплом сухом месте, без сквозняков. томатный соус:...
read more

Готовим Пиццу

Готовим Пиццу
200 гр. обезжиренного творога, по 1/2 ч ложки соды и соли, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 большое яйцо, 250 г муки, мука для раскатывания.     1-1,5 стакана томатного соуса для пиццы. Для начинки: 1 баклажан (около 350 г), 6 ст ложек оливкового масла, соль, молотый черный перец, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 400 г смешанного рубленого мяса (говядина и свинина), 4 ст. ложки томатной насты, 2 ч. ложки свежего или сушеного базтика, 1 ч. ложка свежего или сушеного тимьяна, 1 яйцо, 200 г брынзы. Приготовить творожно-масляное тесто. Для приготовления начинки помыть баклажан и, удалив основание...
read more

Рецепт: Пицца на слоеном тесте

Рецепт: Пицца на слоеном тесте
  Такую пиццу легко можно приготовить на промышленном (мороженном) дрожжевом слоеном тесте.   Особенность этой пиццы в том, что края у нее пышные, а тесто под начинкой тонкое и приятно хрустящее.   Варианты начинки ограничены лишь Вашей фантазией. В данном рецепте описан вариант приготовления пиццы с мясом.   Для приготовления маленькой (на 2-3 человека) пиццы потребуется:   Слоеное тесто — 250 грамм.   Яйцо куриное сырое — 1 шт.   Мясной фарш (свинина и/или говядина) ~ 150 грамм.   Чеснок ~ 2 зубчика.   Болгарский перец — 1/2-1 шт.  ...
read more

Пицца «Времена года» рецепт

Пицца «Времена года» рецепт
Тесто для пиццы; готовый томатный соус; 25 г полукопченой колбасы чоризо, тонко порезанной; 25 г тонко нарезанных грибов; 45 г тонко нарезанных артишоков; 25 г сыра моццарелла; 3 филе анчоуса, порезанных пополам; 2 ст.ложки каперсов; 4 ст.ложки порезанных черных маслин; 4 ст.ложки порезанного свежего базилика; оливковое масло; соль и перец. Кстати, к этой пицце пойдет немецкий картофельный салат! Раскатайте тесто кругом с диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделайте небольшую корочку. Накройте и оставьте подниматься на 10 мин....
read more
Страница 5 из 12« Первая...34567...10...Последняя »