моцарелла | Популярные рецепты пиццы

Как приготовить пиццу на домашней кухне

Как приготовить пиццу на домашней кухне
Пицца! Что может быть вкусней и проще?! Но есть некоторые моменты в приготовлении пиццы, на которые следует обратить особое внимание, дабы получить в итоге не просто пиццу, а произведение кулинарного искусства. Пицца состоит из нескольких слоев, первый из которых является основанием – это лепешка из теста, затем начинка, соус и тертый сыр. Основание для пиццы лучше всего выпекать до полуготовности отдельно. Если этой рекомендацией пренебречь, то тесто может не дойти до готовности, а начинка при этом начнёт подгорать т.к. выпекание теста требует больших временных затрат. В процессе приготовления теста...
read more

Пицца (домашняя пицца) — универсальный рецепт

Пицца (домашняя пицца) — универсальный рецепт
Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого и плоского слоя теста, в оригинальном варианте покрытого помидорами и расплавленным сыром (сыр, как правило, моцарелла). Но мы немного отступим от этой формулировки, и поговорим о традиционных принципах приготовления домащней пиццы в наших краях. Твердый сыр, например “Российский” или та же моцарелла, кетчуп или томатный соус (в некоторых случаях — майонез), вкусные украшения (маслины, помидоры и т.п. — по выбору), специи (базилик, орегано, паприка, черный перец — по выбору). В качестве теста для пиццы можно...
read more

Итальянцы просят защитить пиццу

Итальянцы просят защитить пиццу
Традиционная неаполитанская пицца может попасть под защиту ЮНЕСКО. Об этом просят комиссию ООН граждане Италии, относящие кулинарный шедевр к нематериальным культурным ценностям. Предлагается внести традиционное итальянское блюдо в список нематериальных объектов всемирного культурного наследия . Согласно результатам опроса, именно пиццу большая часть населения считает главным достоянием страны. Другими кандидатами на место в списке ЮНЕСКО были также ежегодные скачки в Сьенне, производство виолончелей в Кремоне и карнавальная процессия в Виареджио, сообщает BBC со ссылкой на газету Guardian. Отметим,...
read more

Пицца из «остатков»

Пицца из «остатков»
Вчера были гости. Съели все, что строгалось, варилось и жарилось к празднику, а сейчас должны приехать родственники. Холодильник демонстрирует колбасный хвост, полбанки шпрот, пяток оливок да затвердевший сыр. «Это — не объедки, это — остатки» — помните? Но что из этого можно приготовить? Конечно, пиццу! На 4-6 человек: 350-400 г муки, 250 г теплой воды, по 1 ст. л. сахара и оливкового масла, щепотка соли, 2 ч. л. сухих дрожжей. Разводим дрожжи небольшим количеством воды. В миску всыпаем муку горкой, посередине делаем ямку. Добавляем сахар, соль, масло и остальную воду. Когда дрожжи поднимутся,...
read more

Как готовить дома настоящую Маргариту, а не пирог с колбасой

Как готовить дома настоящую Маргариту, а не пирог с колбасой
На первый взгляд сделать пиццу проще простого: раскатал лепешку, смазал ее томатным соусом, набросал любых продуктов, засыпал все сыром и отправил в духовку. На самом деле для изготовления настоящей итальянской выпечки надо знать множество секретов, иначе тесто будет толстым, края лепешки засохнут, начинка не пропечется или вообще вместо пиццы получится пирог с колбасой. Нет в мире более популярного блюда, чем пицца! За год человечество съедает свыше 300 миллиардов лепешек с начинкой, что в 4 раза больше, чем гамбургеров и в 6 раз больше, чем хот-догов. Возможно, пицца никогда бы не достигла таких...
read more

Интересная история пиццы

Интересная история пиццы
Пицца, это итальянское наименование любого жареного или запеченного плоского хлеба или пирога. Кулинарным предшественником пиццы являлся простой плоский круглый хлеб «Фокачча», который выпекался с древних времен и подавался с медом, орехами, изюмом, оливками или с различной зеленью. Сегодня можно найти очень много рецептов пиццы придуманных вне Италии, но достоверно одно первая пицца в том варианте, который мы видим сегодня, появилась в Неаполе, когда в Италии с 1700 г. стали употреблять в пищу «золотое яблоко» pomo doro, а именно помидор. В архивах и исторических документах города Неаполь можно найти...
read more

Как есть пиццу

Как есть пиццу
Когда-то это блюдо ели исключительно руками, но сегодня мы имеем более удобную альтернативу – вилку и нож. Кстати, на исторической родине пиццу практически никогда не нарезают на куски перед подачей на стол, так что поедание ее при помощи рук здесь довольно затруднено. Лучшее сопровождение для пиццы – это вино, конкретный вид которого можно подобрать в зависимости от начинки пиццы. Разумеется, вино к пицце подбирают несложное и недорогое, поскольку это блюдо, при всех его несомненных достоинствах, нельзя причислить к самым изысканным яствам. В принципе, к пицце может подойти и пиво, но, надо сказать,...
read more

Pizza.by – доставка пиццы. Волосы в пицце! Осторожно!

Pizza.by – доставка пиццы. Волосы в пицце! Осторожно!
  Удобно расположившись на диване, положив рядом свой любимый ноутбук, подключенный к сети Интернет, в настоящее время можно заниматься всем, что душе (или телу) будет угодно. Можно зарабатывать, развлекаться, совершать самые разнообразные покупки, начиная от маленькой безделушки и заканчивая звездами, самыми настоящими… Но опустимся на землю (за звездой в следующий раз сходите:) ) и сегодня поговорим о хлебе насущном, а вернее о пицце, а еще точнее – о доставке пиццы на дом. Вы когда-нибудь пользловались услугой доставка еды, например, на дом или в офис? Нет? Да? В любом случае, вам...
read more

Pizza-to-pizza

Pizza-to-pizza
Шикарный женский сайт ждет вас в гости! Яростно прошу у всех прощения за то, что вчера наобещала тут вкусняшек выложить, а сама, согласно прогнозу Литвиной, тупо напилась)) оправдываю себя жутким стрессом, полученным по дороге домой. Дело все в том, что мы с Иркой застряли в лифте. Полчаса мы слушали «руки вверх» и истерики какой-то бабки, которая по ту сторону требовала от нас немедленно открыть двери лифта и вообще, какого черта мы там заперлись. А мы ей отвечали, что мы тут шпингалет приладили, и дверь мы не откроем, ибо у нас частная вечеринка — пусть валит пешком. Потом нас таки...
read more

Пища для размышлений — Пицца домашняя

Пища для размышлений — Пицца домашняя
Ингредиенты для теста (1 большой противень): Сахар растворить в тёплой воде, добавить дрожжи. Настоять дрожжи ок. 20 минут. Добавить масло и сметану, хорошо размешать. пока тесто не станет крутым, таким, что перестанет сбиваться обычной насадкой или венчиком. Добавить оставшуюся муку и замешивать тесто руками, подсыпая муку по необходимости, пока тесто полностью не перестанет липнуть к рукам. Месить тесто нужно не менее и поднимается в духовке, расстойка ему не нужна! Для соуса (на 1 крупную пиццу): добавить томатную пасту и 1 ст\л воды, тушить под крышкой. Приготовленную массу измельчить блендером....
read more
Страница 5 из 512345