моцарелла | Популярные рецепты пиццы

История пиццы

История пиццы
Прообраз пиццы зародился еще в Древней Греции. «Pakuntos», так называли запечённый плоский хлеб древние греки, состоящий из сдобренного оливковым маслом теста, приправленного сыром, луком (зеленью). В Древнем Риме прообраз пиццы носил название «placenta», то ли в шутку, то ли по сходству с настоящей плацентой родящих женщин. Римская пицца приправлялась лавровыми листьями и обмазывалась мёдом. В Италии пицца пользовалась особой популярностью у бедняков в средние века. По сути это была национальная еда для бедняков, которой они питались на завтрак и обед. Пицца на дом , то есть...
read more

О пицце. История пиццы

О пицце. История пиццы
В наше время трудно найти человека, который не слышал бы о пицце. У этого замечательного блюда множество поклонников по всему миру. Одни делают пиццу сами, другие обращаются в фирмы, которые осуществляют доставку горячей пиццы, кто-то ходит в пиццерии. Любителей пиццы много по всему миру, но известна им история пиццы? Кто же первым выпек ее? Итальянцы, наверное, ответите вы. Но на самом деле доподлинно это не известно. Есть мнение, что у пиццы древнегреческие корни. Греки были прекрасными хлебопеками. Известно, что они пекли хлеб, заправленный оливковым маслом и пряностями, который называли «плоский...
read more

Пара cлов о пицце

Пара cлов о пицце
Мало кто знает, что пицца берет свое начало не во всем известной Италии, а еще в античной Греции. Первая пицца была приготовлена задолго до нашей эры еще во времена завоевательных греческих походов, когда солдаты стали брать с собой незамысловатое блюдо, состоящее их лепешки теста, запеченной вместе с луком и сыром. Спустя некоторое время эту технологию успешно переняли и прародители итальянцев – великие римляне. Они и поставили ее производство на поток, соорудив первые в мире пиццерии, которые и принесли пицце всемирную популярность и любовь. В Европе пицца появилась только в 16 веке после того, как...
read more

Рецепт пиццы ассорти

Рецепт пиццы ассорти
Любителям пиццы наверняка понравится следующий рецепт. Несмотря на то, что процесс приготовления этого блюда является не самым простым, результат и вкус пиццы не может не радовать. Для приготовления пиццы нам понадобится: Копченый свиной окорок – 80г Колбаска пепероне – 35г Дольки красного и желтого перца Оливки, маслины по 4 шт. Каперсы – 1ст.л. Помидоры черри – 3шт. Тертый сыр моцарела – 50г Тертый сыр пармезан – 20г Оливковое масло – 1ст.л. Помидоры – 1,2кг Базилик – 1 пучок Томатная паста – 270г Орегано – 1ст.л. Чеснок – 3 зубчика Оливковое масло – 300г Мука – 1кг Вода – 350г Дрожжи – 11г Соль по...
read more

Приготовление пиццы в домашних условиях.

Приготовление пиццы в домашних условиях.
По своему возрасту пицце уже не одна сотня лет. Это название (pizza) можно переводить и как тарелка, и как площадь. И в этом нет ничего удивительного – плоская как тарелка, больше похожа на декоративное украшение, чем на само блюдо. Есть множество легенд о ее создании, и сейчас нельзя с точностью сказать, какая из них выдумка, а какая соответствует правде. Пицца являлась пищей простой (всего-то кусок хлеба с разными наполнителями – сыром, мясом, овощами, маслинами), однако ее употребляли не только простолюдины, но и знать. История создания пиццы начинается 1772 года, когда сицилийский...
read more

Приготовление пиццы в древесной печи

Приготовление пиццы в древесной печи
Изначально пицца была обычной едой, которая подавалась на ломтях хлеба у древних греков и римлян. Согласно одной из легенд, римские легионеры, вернувшись из Палестины, привезли с собой блюдо под названием «пицеа», представлявшее собой хлеб, на котором были размещены различные овощи. В современном виде пицца впервые появилась в Неаполе в начале XVI века. А уже в XVII веке появились специально обученные люди – пиццайоло (pizzaiolo), которые готовили пиццу для итальянских крестьян. Сегодня так называется профессия людей, которые готовят пиццу в ресторанах. Для того, что бы посмотреть на работу пиццайолы...
read more

Пицца рецепты, секреты приготовления пиццы по-итальянски

Пицца рецепты, секреты приготовления пиццы по-итальянски
Сегодня итальянская пицца стала визитной карточкой европейской кухни. Традиционная пицца рецепт приготовления которой разлетелся по всему миру раньше считалась пищей бедняков, а в настоящее время изысканные начинки позволяют отнести ее к блюду для гурманов. Классический рецепт теста для пиццы прост: мука, вода, оливковковое масло, дрожжи, сахар и соль. Тонкая основа — вот отличительная особенность итальянской пиццы, все другие варианты с толстой основой, похожей больше на пирог — это уже вариации рецептов приготовления пиццы со всего мира. Рецепт теста для пиццы прост: как правило используют...
read more

Рецепт пиццы из слоеного теста

Рецепт пиццы из слоеного теста
Итальянцы помогли пицце «родиться» на свет. Стать популярной во всем мире. Нет страны, в которой бы не любили вкуснейшее сочетание различных продуктов. Пицца представляет собой открытый пирог, помазанный томатом и посыпанный сыром моцарелла. Начинка пиццы может быть любая, все зависит от вашего желания и вкуса. Наиболее распространенные продукты: помидоры, грибы, лук, мясо, морепродукты и т.п. Если следовать итальянскому рецепту пиццы, то тесто делают из специально сделанной муки. Нужно смешать муку с дрожжами, сахаром, солью и водой. Получившееся тесто раскатывают в тонкий лист. Все обязательно нужно...
read more

Пицца «Пепперони» и пицца с сыром и колбасой

Пицца «Пепперони» и пицца с сыром и колбасой
  Пицца «Пепперони» получила свое название от одноименного ингредиента — колбасы пепперони (разновидности острой салями). Пикантная пицца «Пепперони» вполне может быть приготовлена в домашних условиях. Вот что для этого нужно делать. В 1 стакане теплой воды растворить 15 г дрожжей, добавить 1 ст. ложку сахара и 2 стакана муки. Перемешать. Добавить в тесто половину слегка взбитого яйца, соль, влить 1 ст. ложку растопленного маргарина и замесить тесто. Тесто оставить на 1,5-2 часа в теплом месте. Готовое тесто должно быть чуть мягче, чем для пельменей. Нарезанные грибы обжарить (3-4 минуты),...
read more

Итальянские секреты как приготовить пиццу

Итальянские секреты как приготовить пиццу
Как приготовить пиццу — вкусную итальянскую домашнюю? Легко и просто. Начните приготовление пиццы с хорошего настроения и привлеките к готовке детей, тогда это будет еще и интересно и весело. Самое главное для успеха — это дрожжевое тесто для пиццы. Домашняя пицца рецепт которой Вы вскоре освоите, порадует всех Ваших близких. Итальянцы готовят тесто на воде, используя муку тонкого помола в смеси с обыкновенной хлебопекарной. Пицца в домашних условиях готовится проще: для удобства и более быстрого приготовления можно использовать сухие дрожжи. Если вы любите свежие, то соотношение сухих к свежим...
read more
Страница 4 из 512345