Соусы для пиццы. Приготовление пиццы, пицца

Соусы для пиццы. Приготовление пиццы, пицца
Традиционным для пиццы считается томатный соус. Но при существующем сегодня разнообразии соусов трудно ограничиться им одним. Поэтому при приготовлении пиццы можно экспериментировать и с соусами. В данном разделе Вы познакомитесь с многогранными рецептами соусов. Данные соуса подойдут не только для пицц, но и для других блюд итальянской кухни. Найдите свой! Если у Вас есть оригинальные рецепты соусов, присылайте, мы с радостью опубликуем их на нашем сайте. А пока предоставляем Полезные рецепты для холостяков! Способ приготовления: Итальянский томатный соус (основной рецепт) 2-3 ст.л. оливкового масла,...
read more

Пицца (домашняя пицца) — универсальный рецепт

Пицца (домашняя пицца) — универсальный рецепт
Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого и плоского слоя теста, в оригинальном варианте покрытого помидорами и расплавленным сыром (сыр, как правило, моцарелла). Но мы немного отступим от этой формулировки, и поговорим о традиционных принципах приготовления домащней пиццы в наших краях. Твердый сыр, например “Российский” или та же моцарелла, кетчуп или томатный соус (в некоторых случаях — майонез), вкусные украшения (маслины, помидоры и т.п. — по выбору), специи (базилик, орегано, паприка, черный перец — по выбору). В качестве теста для пиццы можно...
read more

Готовим пиццу

Готовим пиццу
В свое время в советских кулинарных книгах писали, что пицца – это национальное итальянское блюдо, которое представляет собой лепешку из дрожжевого теста, запеченную с остатками мясных продуктов (мяса, колбасы, сосисок) и сыром. Хорошо, что итальянцы не читали этих поваренных книг, иначе они непременно бы объявили войну Советскому Союзу. За оскорбление национального достояния. Ответить на вопрос « как приготовить пиццу » достаточно сложно. Ведь в Италии не только в каждом городе, но и в каждой пиццерии есть свой фирменный рецепт. Но некоторые общие принципы приготовления пиццы все же можно выделить....
read more

Итальянцы просят защитить пиццу

Итальянцы просят защитить пиццу
Традиционная неаполитанская пицца может попасть под защиту ЮНЕСКО. Об этом просят комиссию ООН граждане Италии, относящие кулинарный шедевр к нематериальным культурным ценностям. Предлагается внести традиционное итальянское блюдо в список нематериальных объектов всемирного культурного наследия . Согласно результатам опроса, именно пиццу большая часть населения считает главным достоянием страны. Другими кандидатами на место в списке ЮНЕСКО были также ежегодные скачки в Сьенне, производство виолончелей в Кремоне и карнавальная процессия в Виареджио, сообщает BBC со ссылкой на газету Guardian. Отметим,...
read more

Как готовить дома настоящую Маргариту, а не пирог с колбасой

Как готовить дома настоящую Маргариту, а не пирог с колбасой
На первый взгляд сделать пиццу проще простого: раскатал лепешку, смазал ее томатным соусом, набросал любых продуктов, засыпал все сыром и отправил в духовку. На самом деле для изготовления настоящей итальянской выпечки надо знать множество секретов, иначе тесто будет толстым, края лепешки засохнут, начинка не пропечется или вообще вместо пиццы получится пирог с колбасой. Нет в мире более популярного блюда, чем пицца! За год человечество съедает свыше 300 миллиардов лепешек с начинкой, что в 4 раза больше, чем гамбургеров и в 6 раз больше, чем хот-догов. Возможно, пицца никогда бы не достигла таких...
read more

Интересная история пиццы

Интересная история пиццы
Пицца, это итальянское наименование любого жареного или запеченного плоского хлеба или пирога. Кулинарным предшественником пиццы являлся простой плоский круглый хлеб «Фокачча», который выпекался с древних времен и подавался с медом, орехами, изюмом, оливками или с различной зеленью. Сегодня можно найти очень много рецептов пиццы придуманных вне Италии, но достоверно одно первая пицца в том варианте, который мы видим сегодня, появилась в Неаполе, когда в Италии с 1700 г. стали употреблять в пищу «золотое яблоко» pomo doro, а именно помидор. В архивах и исторических документах города Неаполь можно найти...
read more

Лахмаджун — Турецкая пицца

Лахмаджун — Турецкая пицца
Тесто (месить только руками!): Мука – 400г Разрыхлитель – 1п. Соль – 0,5 ч.л. Мягкий творог – 200г Молоко – 10 ст.л. Растительное масло – 10 ст.л. Начинка: Говяжий фарш (сырой!)– 300г Лук репчатый – 1 большая луковица Растительное масло – 2 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Зелёный сладкий перец – 1 шт. (на любителя) Петрушка — 2-3 ст.л. (мелко нарезать) Орегано (в сухом виде) – 1.ст.л. Перец чёрный молотый, перец красный сладкий (в порошке),соль – по вкусу Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить мягкое эластичное...
read more

Мини-пицца

Мини-пицца
  Чтобы приготовить такую вкуснотищу у вас уйдет максимум 15 минут. При этом начинка может быть любая. Тут все дело вкуса и наличия продуктов в холодильнике.     Мне на 7 бутербродов понадобилось: штук 10 средних шампиньонов; грамм 50-70 докторской колбасы; 5 ст.ложек майонеза; 2 ст.ложки кетчупа; 100 грамм сыра; 1 помидор; 1\2 батона Вообще при любом количестве продуктов будет вкусно, тут «пересыпать» грибов, сыра или колбасы не получится)) Единственно, лично мне нравится заправку из майонеза и кетчупа делать один к двум (на две части майонеза — одна часть кетчупа)...
read more

Дрожжевое тесто для пиццы – простое, но очень вкусное

Дрожжевое тесто для пиццы – простое, но очень вкусное
Если вам необходимо дрожжевое тесто для пиццы, то воспользуйтесь этим рецептом. Даже если вы не являетесь заядлым кулинаром, это тесто у вас обязательно получиться. Ингредиенты: Стакан молока; 3-4 стакана муки; Столовая ложка сахара; Щепотка соли; 2 чайные ложки дрожжей; Полстакана подсолнечного масла; 2 яйца. Для начала надо подогреть молоко и добавить туда дрожжи, соль и сахар – хорошо размешать. В емкость просеиваем 2,5 стакана муки – делается это для того, чтобы  мука взрыхлилась и  пропиталась воздухом. Затем к муке добавляем яйца, масло и смесь с дрожжами. Все хорошо...
read more

Итальянские уроки для юных кулинаров

Итальянские уроки для юных кулинаров
Академия кулинарных приключений Ginza Project представляет: итальянские уроки для юных кулинаров в ресторане Capuletti! Стремление детей помочь на кухне зачастую мешает. Но все же, начинающего повара стоит поддержать. А если уж Ваш ребенок увлекся приготовлением пищи всерьез, то ему проcто необходимо посетить школу кулинарных приключений итальянской кухни Capuletti.  Каждые субботу и воскресенье под чутким руководством итальянского повара и добродушных поварят ребята весело проведут время и научатся готовить свои любимые блюда И кто сказал, что детям на кухне не место? А из кого же тогда вырасти...
read more
Страница 5 из 6« Первая...23456