Пицца «Времена года» рецепт

Пицца «Времена года» рецепт
Тесто для пиццы; готовый томатный соус; 25 г полукопченой колбасы чоризо, тонко порезанной; 25 г тонко нарезанных грибов; 45 г тонко нарезанных артишоков; 25 г сыра моццарелла; 3 филе анчоуса, порезанных пополам; 2 ст.ложки каперсов; 4 ст.ложки порезанных черных маслин; 4 ст.ложки порезанного свежего базилика; оливковое масло; соль и перец. Кстати, к этой пицце пойдет немецкий картофельный салат! Раскатайте тесто кругом с диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделайте небольшую корочку. Накройте и оставьте подниматься на 10 мин....
read more

Пицца «Времена года»

Пицца «Времена года»
Ингредиенты:     для теста:    400 г муки    5 г дрожжей    100 мл теплой воды    1 ст. л. оливкового масла    1/2 ч. л. соли    100 г пахты    жир для формы    для начинки:    400 г консервированных очищенных томатов    1 зубчик чеснока    300 г шампиньонов    300 г консервированных мидий    300 г консервированных артишоков    300 г вареной ветчины    200 г...
read more

Пицца. Приготовление в домашних условиях

Пицца. Приготовление в домашних условиях
Для опары: 1.5 стакана муки пшеничной, 0.5 стакана молока, 2 г сахара, 20 г дрожжей. Для теста: 2 стакана муки пшеничной, 025 стакана молока. 7 ст. ложек сливочного масла, 4 яйца, 0.5 ч. ложки соли, Из муки, молока и дрожжей приготовить опару. Молоко подогреть, влить в него разведенные в небольшом количестве теплого молока или воды дрожжи, размешать и всыпать подготовленную муку (половину нормы), добавить сахар, и размешать до получения однородной массы. Опару поставить в теплое место на 2-3 часа доля брожения. Объем опары должен увеличиться в 2-3 раза и постепенно начать опадать. Опара готова. Для...
read more

Рецепты начинок для пиццы из рыбы

Рецепты начинок для пиццы из рыбы
Вместе с традиционной итальянской пиццей, где используются колбасы, сыр и помидоры, популярностью также пользуются начинки из рыбы. Посмотрите предложенные варианты, возможно, вы найдете тот, который вам по душе. 1.  Пицца по-сицилийски с анчоусами анчоусы в масле – 6 шт. репчатый лук – 1/2 луковицы томатная паста – 2-3 ст.л. помидоры – 3 шт. тертый мягкий сыр (типа «Эдамер») – 100 г масло растительное (лучше оливковое) – 2-3 ст.л. соль – по вкусу Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и уложить на круглый...
read more

Интересные факты

Интересные факты
Акция! Набираем Организаторов! Первый в Беларуси автоматизированный форум Совместных Покупок economno.by Итак, пицца (итальянское название — pizza) – это такой открытый круглый пирог, покрытый сверху томатом и расплавленным сыром. В этот пирог в зависимости от вкуса и рецепта могут впекаться самые различные ингредиенты, такие как мясо, ветчина, овощи, морепродукты (рыба, кальмары, креветки). Также в пиццу добавляют салями, грибы, фрукты, зелень и прочее. В общем, пицца – это самый несомненный результат человеческой фантазии, кулинарной изобретательности и поразительной наблюдательности, который...
read more

В чём отличие между пиццей и фокаччей? – Differenza tra pizza e focaccia?

В чём отличие между пиццей и фокаччей? –  Differenza tra pizza e focaccia?
Есть ли разница между пиццей и фокаччей ? И в чем она заключается ? Отвечаю только на вопрос  по существу, не вдаваясь в исторические подробности и различные региональные традиционные особенности и вариации. Разница есть! Пицца и фокачча – это  две огромные разницы, и даже больше чем две. Разница начинается с  качества используемой  муки,  технологии приготовления  теста и его  консистенции. Для фокаччи  мука  берётся средней силы. с содержанием протеинов от 10%  и  не требует  высокого содержания клейковины как для пиццы. Тесто для фокаччи готовится средней консистенции.   В  состав теста для фокаччи...
read more

История пиццы

История пиццы
Прообраз пиццы зародился еще в Древней Греции. «Pakuntos», так называли запечённый плоский хлеб древние греки, состоящий из сдобренного оливковым маслом теста, приправленного сыром, луком (зеленью). В Древнем Риме прообраз пиццы носил название «placenta», то ли в шутку, то ли по сходству с настоящей плацентой родящих женщин. Римская пицца приправлялась лавровыми листьями и обмазывалась мёдом. В Италии пицца пользовалась особой популярностью у бедняков в средние века. По сути это была национальная еда для бедняков, которой они питались на завтрак и обед. Пицца на дом , то есть...
read more

О пицце. История пиццы

О пицце. История пиццы
В наше время трудно найти человека, который не слышал бы о пицце. У этого замечательного блюда множество поклонников по всему миру. Одни делают пиццу сами, другие обращаются в фирмы, которые осуществляют доставку горячей пиццы, кто-то ходит в пиццерии. Любителей пиццы много по всему миру, но известна им история пиццы? Кто же первым выпек ее? Итальянцы, наверное, ответите вы. Но на самом деле доподлинно это не известно. Есть мнение, что у пиццы древнегреческие корни. Греки были прекрасными хлебопеками. Известно, что они пекли хлеб, заправленный оливковым маслом и пряностями, который называли «плоский...
read more

Пара cлов о пицце

Пара cлов о пицце
Мало кто знает, что пицца берет свое начало не во всем известной Италии, а еще в античной Греции. Первая пицца была приготовлена задолго до нашей эры еще во времена завоевательных греческих походов, когда солдаты стали брать с собой незамысловатое блюдо, состоящее их лепешки теста, запеченной вместе с луком и сыром. Спустя некоторое время эту технологию успешно переняли и прародители итальянцев – великие римляне. Они и поставили ее производство на поток, соорудив первые в мире пиццерии, которые и принесли пицце всемирную популярность и любовь. В Европе пицца появилась только в 16 веке после того, как...
read more

Пицца рецепты, секреты приготовления пиццы по-итальянски

Пицца рецепты, секреты приготовления пиццы по-итальянски
Сегодня итальянская пицца стала визитной карточкой европейской кухни. Традиционная пицца рецепт приготовления которой разлетелся по всему миру раньше считалась пищей бедняков, а в настоящее время изысканные начинки позволяют отнести ее к блюду для гурманов. Классический рецепт теста для пиццы прост: мука, вода, оливковковое масло, дрожжи, сахар и соль. Тонкая основа — вот отличительная особенность итальянской пиццы, все другие варианты с толстой основой, похожей больше на пирог — это уже вариации рецептов приготовления пиццы со всего мира. Рецепт теста для пиццы прост: как правило используют...
read more
Страница 2 из 3123