А давайте один вечер не будем никуда ходить и приготовим замечательную пиццу дома, свои руками. Поверьте, она окажется не менее вкусной, чем в самой лучшей пиццерии. Ведь нет ничего лучше, чем вкусная начинка и домашнее, сделанное своими руками тесто.

Сегодня я предлагаю приготовить пиццу с грибами и колбасой. Рецепт достаточно простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Для теста:

    Прессованные дрожжи – 15 г
    Мука – 200 г
    Сахар – 1 ч.л.
    Соль
    Вода – 100 г
    Растительное масло – 2 ч.л.

Для начинки:

    Колбаса любая
    Шампиньоны
    Репчатый лук
    Сладкий перец
    Тертый сыр

Приготовление:

    Смешиваем дрожжи с теплой водой, добавляем к ним соль и сахар. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 минут.
    Муку насыпаем горкой, посредине делаем небольшое углубление и вливаем туда остатки воды и разведенные дрожжи. Месим тесто, лучше всего это делать руками, смазанными растительным маслом. В самом конце добавляем в тесто немного растительного масла, накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в тепле.
    Когда тесто в два раза превысит первоначальный объем, месим его и снова даем подняться.
    Потом раскатываем корж нужного размера и кладем его на противень, который предварительно нужно смазать растительным маслом и выстелить специальной бумагой.
    Тесто намазываем кетчупом и немного посыпаем сыром.
    Затем укладываем порезанную колбасу, грибы, нарезанные пластинками, лук и сладкий перец.
    Когда все ингредиенты будут уложены, всю эту красоту посыпаем оставшимся натертым сыром.
    Выпекаем нашу пиццу в духовке при температуре 220 градусов около получаса, не больше! Пицца готова.

Приятного аппетита!

Источник: http://isalat.com.ua

Чтобы приготовить эту пиццу на 6 порций, необходимо приобрести такие ингредиенты:

для теста:

• дрожжи – 20 г;

• белая мука – 400 г;

• вода;

• растительное масло – 4 ч.л.;

• соль;

для начинки:

• помидоры – 1 кг;

• маслины – 18 шт.;

• лук – 1 шт.;

• полутушки анчоусов – 24 шт.;

• свежий базилик – 12 листиков;

• чеснок – 1 зуб.;

• оливковое масло – 4 ст.л.;

• черный молотый перец;

• соль – 0,5 ч.л.

Технология приготовления теста: на деревянную поверхность горочкой насыпать муку и сделать в ней небольшую выемку. Далее дрожжи нужно хорошо размять руками, чтобы они потом с мукой хорошо растирались, и положить в эту выемку из муки. Затем нужно в стакане теплой воды развести 1 ч.л. поваренной соли и вылить также в выемку.

Далее следует начать взбивать тесто, пока оно не станет вязким и эластичным. Нужно, чтобы в тексте не было комочков, и дрожжи с мукой хорошо соединились. Необходимо периодически тесто поднимать с деревянной поверхности и шлепать об нее очень сильно, пока оно не станет эластичным и будет хорошо от поверхности и рук отделяться.

После этого нужно тесто скатать в шар и поместить в посыпанную мукой широкую посуду, хорошо укутать и часа на 2 поставить в теплое место.

Считается, что как только тесто в два раза увеличится в объеме, оно уже готово. И затем нужно снова их посуды вынуть тесто и опять побить о поверхность.

Далее нужно подготовить жаровню с высокими краями, смазать хорошо ее маслом, тесто по ней тонко разровнять, выложить всю начинку и поместить в горячую духовку.

Способ приготовления Пиццы Неаполитанской : приготовить по указанному выше рецепту тесто, потом помыть анчоусы, помидоры, кожицу снять и нарезать мелко их. На сковороде разогреть оливковое масло (2 ст.л.), и, не подрумянивая, поджарить немного на нем лук и чеснок. Затем сюда же положить помидоры, и минут 5 протушить.

Когда тесто будет еще раз вымешено, нужно раскатать его на два противня, хорошо смазанным оливковым маслом. Выложить на тесто помидоры, сыр ломтиками, маслины и анчоусы. Добавить соль, перец, посыпать хорошо нарезанным базиликом и побрызгать оливковым маслом.

Поставить пиццу в духовку на 15-20 мин, а перед подачей на стол, следует украсить ее веточками петрушки и анчоусами.

Источник: http://doka-pizza.ru

Начинка:

1 кг помидоров
24 полутушки анчоусов
1 зубок чеснока
1 луковица
18 шт. маслин
4 ст. л. оливкового масла
300 г сыра
1/2 ч. л. соли
12 листочков базилика
молотый черный перец

Тесто (на два противня):

800 г белой муки,
40 г дрожжей,
8 ч. л. растительного масла
1 ч.л. мелкомолотой соли
1 ст. теплой воды

Высыпать муку горкой на широкую доску и сделать в ней углубление. Положить в него хорошо размятые руками дрожжи. Туда же добавить стакан воды с 1 ч.л. соли, масло.
Замесить тесто до состояния эластичной массы без комков. Дрожжи должны соединиться с мукой. В процессе замеса тесто надо несколько раз оторвать от доски и «шлепнуть» на нее. Оно должно легко отделяться от рук и доски. Сформировать шар, сделать сверху крестообразный надрез для облегчения подъема, положить в широкую посуду и поставить на два часа в теплое место (при необходимости можно укутать). Тесто увеличится в объеме в два раза. После этого тесто надо «обмять» и еще несколько раз «шлепнуть» об доску.
Противень с высокими краями смазать маслом и раскатать по нему тесто тонким слоем (не более чем 1 см).
В 2 ст.л. оливкового масла чуть подрумянить лук и чеснок, добавить, мелко порезав, помидоры без кожицы, протушить, выложить на тесто. Добавить нарезанный ломтиками сыр, анчоусы, маслины. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить выпекаться в разогретую до 220 С духовку на 15-20 мин.
Перед подачей украсить веточками петрушки.
Подавать горячей.

Источник: http://www.tortik.kz

Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide (на 4 штуки)

2 стакана муки 0,5 стак. теплого молока 1 ч.л. сухих дрожжей (10 г свежих) 1 яйцо 25 г маргарина 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. меда (сахара)

Для начинки: 400 г фарша (бараньего, говяжьего) 2 средних луковицы 1 болг. перец соль, специи по вкусу 2-3 ст.л. раст. масла

Молоко+маргарин+сахар+соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать. Дрожжи(сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто. Положить в миску, накрыть, убрать в теплое место.

Тем временем беремся за начинку. Обжарить мелко порезанный лук, добавить порезаный полосочками болг. перец, немного пассеровать, добавить фарш, обжарить. Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, иначе он схватится комочками. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить поперчить по вкусу. Переложить на блюдо — пусть нмного остьынет.

Тесто разделить на 4 части. Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца, затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. Тесто по этому рецепту не липнет ни к поверхности, ни к рукам, поэтому подпыливать мукой не надо, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать.

В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ раст. маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Источник: http://blog.kp.ru

Существует огромное разнообразие рецептов приготовления пиццы. Это блюдо любят и взрослые, и дети. Сегодня предлагаю рецепт пиццы овощной с грибами. Такой вариант особенно понравится любителям баклажанов.
Для приготовления пиццы овощной с грибами понадобится:
баклажаны (свежие или замороженные) — 2 штуки;
шампиньоны свежие — 4 штуки;
лук — 1 головка;
чеснок — 1 зубчик;
соус из помидоров — 2-3 ст. ложки;
итальянские ароматные травы — 1/2 ч. ложки;
сыр — 100 г или побольше;
оливковое масло для жарки;
соль по вкусу;
тесто для пиццы.

В этом варианте я использую баклажаны, которые заморозила в прошлогодний сезон.

Баклажан разморозить и нарезать соломкой. Сковороду смазать немного уксусной кислотой, чтобы она потом не плевалась от влажного баклажана, добавить оливковое масло и на среднем огне потушить баклажаны минут 15.

Добавить к баклажанам нашинкованный лук и рубленный чеснок, посолить и потушить ещё минут 5.

Тесто для пиццы раскатать в круг, положить его на смазанный противень и намазать соусом из пробитых в блендере помидоров и болгарских перцев или кетчупом.

Выложить баклажановую начинку, посыпать итальянскими травами.

Шампиньоны нарезать на тонкие дольки и разложить равномерным слоем.

Посыпать овощную пиццу с грибами сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку (желательно включить нижний нагрев) на 15-20 минут, время зависит от толщины теста.

Пицца овощная с грибами готова.

Приятного аппетита!

Источник: http://cook.rutxt.ru

Продукты

Для теста:
мука 400 г
масло сливочное 100 г
или маргарин 100 г
яйца 2 шт.
дрожжи 20 г
молоко теплое 1 стакан
соль по вкусу

Для начинки:
анчоус 50 г
сыр твердый 300-400 г
масло сливочное 70 г
или маргарин 70 г
помидоры очищенный 1 кг
лук репчатый 1 головка
душица обыкновенная по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Источник: http://www.russianfood.com

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 300 г, дрожжи — 15 г, вода — 100 г, яйцо — 1 шт., соль.

Начинка для пиццы: сало копченое — 200 г, сыр твердый — 200 г, масло сливочное — 50 г, сметана — 100 г, молоко — 200 г, яйца — 3 шт., спаржа — 50 г, лук-порей — 150 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2-3 шт., помидоры — 3 шт., зелень петрушки — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль — 5 г.

В просеянной муке сделать лунку, положить в нее размягченное сливочное масло, яйцо, соль и столовую ложку воды, вымесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить на 2 часа в холодильник. Затем тесто раскатать в пласт, вырезать круг и выложить в форму или глубокую сковороду, смазанную жиром, загнув по краям. Спаржу проварить 10 минут в кипящей соленой воле. Нарезать сыр на мелкие ломтики, мелко нарезанные помидоры спассеровать в сливочном масле. Отдельно друг от друга спассеровать в сливочном масле мелко нарезанный лук, лук-порей и морковь. На тесто выложить тонко нарезанные ломтики сала, на него положить сыр, помидоры, лук, морковь, спаржу и залить смесью из сметаны, молока, яиц, соли и перца. Сверху пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Запекать в духовке при средней температуре 1 час 15 минут. К столу подавать горячей.

Пицца с помидорами

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 350 г, дрожжи — 20 г, сахар — 1ч. ложка, молоко — 100 г, яйца — 2 шт., маргарин — 40 г, соль.Начинка для пиццы: помидоры — 500 г, сыр — 200 г, лук репчатый — 4 шт., масло растительное — 5 ст. ложек, перец черный молотый, соль.

Приготовить дрожжевое тесто на опаре, раскатать его и разместить по всей поверхности противня. Порубленный лук пожарить в растительном масле, снять с огня и перемешать с кубиками сыра. Полученную массу равномерно уложить на поверхности теста, покрыть сплошным слоем из кружков помидоров. Приправить солью и перцем. Выпекать на хорошем среднем огне.

Пицца вегетарианская с рисом

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 250 г, масло сливочное — 50 г, яйца — 2 шт., дрожжи — 25 г, сахар — 2ч. ложки, молоко — 100 г, соль.Начинка для пиццы: рис — 200 г, сыр тертый — 100 г, маслины — 15 шт., баклажан — 1 шт., помидор — 1 шт., лук-порей — 1 шт., чеснок — 1 зубок, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом, раскатать его в тонкий пласт и выложить в форму, смазанную жиром. Баклажаны нарезать кружочками, вымочить в подсоленной воде и выложить в форму с тестом. Лук-порей, нарезанный колечками, смешать с маслинами и отварным рисом. Полученную смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху разложить порезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, а затем сыром. Запекать в духовке с умеренной температурой 25 — 30 минут.

Пицца по-неаполитански

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 0,5 ч. ложки.Начинка для пиццы: помидоры, очищенные от кожицы — 500 г, сыр — 300 — 400 г, анчоусы (или салака) — 50 г, масло растительное, душица, перец черный молотый, соль.

На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов или салаки, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста. Поставить в очень горячую духовку на 10 — 15 минут.

Пицца со шпинатом

Тесто для пиццы: хлеб пшеничный — 500 г, сухари панировочные — 50 г, масло растительное — 2 ст. ложки.Начинка для пиццы: шпинат — 450 г, колбаса — 150 г, яйца — 2 шт., сыр плавленый — 100 г, масло сливочное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Смазать сливочным маслом сковороду, положить ломтики пшеничного хлеба. Шпинат очистить, промыть, мелко нарезать, положить в миску, добавить яичные желтки, панировочные сухари, мелко нарезанную колбасу, взбитые белки и растительное масло, тщательно перемешать. Половину смеси выложить на сковороду с ломтиками хлеба, сверху положить ломтики плавленого сырка, покрыть оставшейся смесью, ломтиками плавленого сырка, кусочками сливочного масла и поставить в довольно горячую духовку на 30 минут.

Пицца с цветной капустой

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 200 г, масло сливочное — 135 г, сахар — 20 г, яйцо — 1 шт., соль — 5 г.Начинка для пиццы: капуста цветная — 400 г, майонез — 4 ст. ложки, перец сладкий (стручок) — 1 шт., лук зеленый — 50 г, лимон (сок) — 0,5 шт., орех фундук (рубленый) — 50 г, сахар — 0,5 ч. ложки, соль — 2 г.

Приготовить слоеное тесто, раскатать в пласт и выложить на противень. Цветную капусту разделить на соцветия, смешать с перцем, нарезанным полукольцами, и рубленым зеленым луком, сбрызнуть лимонным соком. Полученную массу равномерно выложить на тесто, смазать майонезом, посыпать измельченными орехами и запекать в горячей духовке.

Пицца со сладким перцем и зеленью

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 200 г, масло сливочное —150 г, яйцо — 1 шт., сахар — 20 г, соль — 4г.Начинка для пиццы: перец красный сладкий (стручки) — 5 шт., перец желтый сладкий (стручки) — 5шт., помидоры консервированные — 6 шт., укроп, петрушка, сельдерей (зелень) — по 1 ст. ложке, масло сливочное — 30 г, сметана —150 г, лук репчатый — 3 шт., чеснок — 3 зубка, перец красный горький, соль — по вкусу.

Приготовить слоеное тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать в пласт и выложить на противень. Помидоры разрезать на 4—6 частей каждый и выложить на тесто. Сладкий перец очистить от семян, крупно порезать, добавить в него лук, нарезанный полукольцами, обжарить в сливочном масле и равномерно разложить на помидорах. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанными чесноком, зеленью петрушки, сельдерея и укропа, залить взбитой сметаной и запекать в горячей духовке 20 минут. К столу пиццу подать теплой.

Пицца с брюссельской капустой

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 300 г, масло сливочное — 200 г, молоко — 20 г, творог — 150 г, яйца (желтки) — 2 шт., сода — 10 г, соль — 3 г.Начинка для пиццы: капуста брюссельская — 300 г, капуста цветная — 300 г, шпик — 200 г, сыр твердый — 100 г, майонез — 250 г, соус томатный — 30 г, орех миндальный (рубленый) — 20 г.

Из муки, масла, молока, творога, желтков, соли и соды замесить гладкое тесто. Раскатать в тонкий пласт и выложить на противень, смазанный жиром. На тесто разложить мелко нарезанный шпик, сверху отваренные в подсоленной воде и нарезанные небольшими кусочками брюссельскую и цветную капусту. Пиццу полить майонезом или томатным соусом, посыпать тертым сыром и половинками миндаля и запекать в горячей духовке около 30 минут.

Пицца с тыквой

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 200 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 110 г, масло растительное — 4 ст. ложки, соль. Начинка для пиццы: :тыква (твердая мякоть) — 1, 5кг, лук репчатый — 4 шт., корейка (копченая) — 175 г, сметана — 150 г, орех мускатный (тертый), сыр (тертый) — 225 г, перец, соль.

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут. Тыкву нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, положить в небольшое количество воды, довести до кипения и подержать там 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать кольцами. Корейку нарезать полосками и обжарить на сковороде. В вытопленном жире обжарить лук до светло-желтого цвета. Сметану посолить, добавить тертого мускатного ореха. Тесто раскатать на смазанном маслом противне. Смазать тесто сметаной. Выложить на него ломтики тыквы, кольца лука, полоски сала и тертый сыр. Затем посыпать свежесмолотым перцем. Поставить пиццу в нагретую духовку и выпекать при 180°С приблизительно 40 минут до золотистого цвета.

Пицца «Осенняя»

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 — 500 г, кефир — 100 г, яйца — 2 шт., сода — 0,5 ч. ложки, соль.Начинка для пиццы: капуста цветная — 300 г, морковь — 2 шт., горошек зеленый — 3 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., помидоры — 3 шт., сыр твердый — 100 г, петрушка (зелень), укроп, соль — 3 г.

Замесить слоеное тесто из кефира, муки, яиц, соли и оставить его на 1 — 1,5 часа. Затем тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, смазанный жиром, и положить на него начинку из моркови, лука, помидоров, цветной капусты, нарезанных мелкими кусочками, и зеленого горошка. Сверху посыпать тертым сыром и зеленью. Запекать в горячей духовке примерно 30 минут.

Пицца «Лиза»

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 г, яйца — 2 шт., дрожжи — 20 г, молоко — 220 г, масло сливочное или маргарин — 100 г, соль.Начинка для пиццы: лук репчатый — 1 шт., помидоры очищенные — 1 кг, сыр — 400 г, анчоусы — 50 г, масло сливочное — 70 г, душица, перец черный молотый, соль.

Приготовить дрожжевое тесто. На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, влить в нее яйца, дрожжи, предварительно разбавленные теплым молоком, распущенное сливочное масло или маргарин, посолить. Замесить нежное тесто. Тесто не должно приставать к доске. Сформовать шар, положить в миску, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поставить в теплое место на 3 часа. Обжарить нарезанный тонкими ломтиками лук, использовать 50 г сливочного масла или маргарина, добавить нарезанные ломтиками помидоры, посолить, поперчить, тушить, пока жидкость полностью не впитается. Нарезать ломтиками сыр, кусочками анчоусы, очищенные от костей. Когда тесто поднимется, хорошо его перемесить, раскатать, нарезать кружочками толщиной 0,5 см и диаметром 15 см, или один большой круглый лист. Уложить на противень, смазанный жиром, на тесто положить кусочки анчоусов, покрыть слоем сыра, приготовленным томатным соусом, посыпать душицей, сверху положить кусочки сливочного масла или маргарина и поставить в очень горячую духовку на 15 минут.

Пицца «Белая»

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 300 г, дрожжи — 15 г, вода — 10 г, соль.Начинка для пиццы: сыр (клинковый или диетический) — 200 г, помидоры — 600 г, масло растительное — 1 ст. ложка, тимьян, базилик камфарный, соль.

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или в форму, смазанную растительным маслом, слегка приподнимая тесто по краям. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, порезать, добавить 2 — 3 ст. ложки воды и тушить, пока не выпарится жидкость, после чего протереть через сито. Приготовленное томатное пюре выложить на тесто, сверху положить 2 нарезанных кружочками помидора, посыпать тертым сыром, одной из ароматических трав, сбрызнуть растительным маслом и запекать в хорошо нагретой духовке 30 — 40 минут.

Пицца с помидорами

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 350 г, дрожжи — 20 г, сахар — 1ч. ложка, молоко — 100 г, яйца — 2 шт., маргарин — 40 г, соль.Начинка для пиццы: помидоры — 500 г, сыр — 200 г, лук репчатый — 4 шт., масло растительное — 5 ст. ложек, перец черный молотый, соль.

Приготовить дрожжевое тесто на опаре, раскатать его и разместить по всей поверхности противня. Порубленный лук пожарить в растительном масле, снять с огня и перемешать с кубиками сыра. Полученную массу равномерно уложить на поверхности теста, покрыть сплошным слоем из кружков помидоров. Приправить солью и перцем. Выпекать на хорошем среднем огне. Кроме того, можно использовать и нарезанные кружками 2 сардельки.

Пицца с помидорами

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 350 г, дрожжи — 20 г, сахар — 1ч. ложка, молоко — 100 г, яйца — 2 шт., маргарин — 40 г, соль.Начинка для пиццы: помидоры — 500 г, сыр — 200 г, лук репчатый — 4 шт., масло растительное — 5 ст. ложек, перец черный молотый, соль.

Приготовить дрожжевое тесто на опаре, раскатать его и разместить по всей поверхности противня. Порубленный лук пожарить в растительном масле, снять с огня и перемешать с кубиками сыра. Полученную массу равномерно уложить на поверхности теста, покрыть сплошным слоем из кружков помидоров. Приправить солью и перцем. Выпекать на хорошем среднем огне. Кроме того, можно использовать и нарезанные кружками 2 сардельки.

Источник: http://domochag.net

Ингредиенты:

Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2ч. ложки сахара, 2 яйца, 0,5 стакана молока. Для начинки: 200 г риса, 100 г сыра, 1 баклажан, 1 большой помидор, 1 стебель лука-порея, 15 маслин, 2 зубка чеснока, зелень петрушки.

Приготовление:

Приготовить тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Рис предварительно отварить. Баклажан нарезать кружочками и выложить в форму с тестом. Лук-порей, порезанный колечками, смешать с маслинами и рисом. Эту смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком и петрушкой, а затем — тертым сыром.

Источник: http://receptam.websystems.am

Соус:
Готовый горчичный или пикантный (по вкусу).

Сливочное или растительное масло для смазывания противня.

Технология приготовления пиццы с анчоусами:
Дрожжи всыпать в эмалированную емкость, развести подогретым молоком, добавить соль, 1,5 ст. ложки муки, перемешать до растворения комочков. Добавить яйцо, взбить миксером или венчиком, понемногу подсыпая оставшуюся муку. Влить масло тонкой струйкой, замесить однородное тесто. Положить его в теплое место, накрыв сверху хлопчатобумажной салфеткой. Примерно через 30 минут раскатать тесто в тонкий округлый пласт и выложить его на смазанный растительным маслом плоский противень.
Лук измельчить блендером или нашинковать ножом, обжарить в оливковом масле до темно-золотистого цвета, остудить. Помидоры вымыть, обсушить салфеткой и нарезать очень тонкими кружочками, выделившийся сок слить.
Выложить на лепешку из теста сначала слегка подсоленные помидоры, затем лук, анчоусы (или анчоусовую пасту) и оливки, сверху положить кусочки сыра. Через 10–15 минут поставить пиццу в разогретую духовку и запечь до готовности (можно воспользоваться микроволновой печью).
Готовую пиццу разрезать на порционные куски, разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.

Источник: http://italy-pizza.ru

Источник: http://shkola-kulinara.ru