Пицца на осенний лад

Пицца «Осенняя»

Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки,
100 г сливочного масла,
3 желтка,
соль.

Для начинки:
100 г маринованных вешенок,
4 небольших желтых томата,
1 луковица,
50 г зелени петрушки,
50 г томатной пасты,
3 ст. ложки оливкового масла,
300 г натертого пармезана,
соль и перец по вкусу.

Для соуса:
4 ст. ложки сметаны,
50 г вареных опят,
100 г тертого пармезана,
1 вареное яйцо.
Приготовление:

Как сделать тесто для пиццы быстро

1. Муку просеять, смешать со сливочным маслом, добавить желтки и соль, затем замесить тесто, раскатать его.

2. Смазать одну сторону полученной лепешки маслом, а другую — горчицей, выложить на противень смазанной стороной вниз, сделать бортики.

3. Распределить по поверхности теста мелко нарезанные сморчки и томатную пасту. Затем выложить слой из очищенного и измельченного лука и нарезанных кружками томатов, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, пармезаном, посолить и поперчить.

4. Выпекать в течение 30 мин при температуре 200С.

5. Опята пропустить через мясорубку, добавить сметану и сыр, взбить все в однородную массу и кипятить 1 мин. Добавить натертое на мелкой терке яйцо и перемешать.
6. Готовую пиццу полить соусом и подать к столу.

Источник: http://www.delfi.ua

Похожие записи: