Pizza alle vongole — Пицца с моллюсками

goodpizza.ruВам потребуется на 2-4 порции:

тесто для пиццы
2 помидора
300 г замороженных моллюсков (например, мидий) без раковин
200 г рикотты
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
3 ст. л. оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 55 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)
Калорийность (половина пиццы): 830 ккал

Приготовление:

Приготовить тесто для пиццы.

Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Моллюски разморозить. Рикотту разделить на большие куски.

Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.

Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем моллюски и рикотту, посыпать орегано, полить оливковым маслом, посолить и поперчить и выпекать 15-20 мин.

Похожие записи: