Пицца по-лигурийски | Популярные рецепты пиццы

Пицца по-лигурийски

 

Для теста:
400 гр муки,
20 гр дрожжей,
100 гр маргарина,
половина стакана воды,
треть стакана молока

Начинка:
600 гр свежий помидоров,
4 кусочка анчоусов без костей,
половина луковицы,
2 дольки чеснока,
12 черных маслин,
базилик,
душица,
растительное масло

Тщательно перемешать муку, маргарин, воду и дрожжи, разведенные в молоке, замесите тесто. Поставьте его в теплое место на 2 часа. Поджарить в растительном масле ломтики лука, добавить помидоры , очищенные от кожицы и нарезанные дольками, посолить, тушить 30 минут, снять с огня, добавить базилик и кусочки филе анчоусов. Раскатать тесто, выложить его на сковороду, положить подготовленную начинку, добавить в нее дольки чеснока, маслины, посыпать душицей. Закрыть края теста. Поставить в духовку со средней температурой на 40 минут.

Похожие записи: